麻辣豆腐

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说说这道菜：麻辣豆腐是我在整理电脑照片时候发现我最早拍的一道菜，因为电脑中的照片实在是太多，搁置久了就忘记了。我整理了一下犹豫发还是不发，我觉得这图片拍的太难看，但是菜我还是蛮喜欢吃的。于是我厚着脸皮还是给传了上来，大家凑合着看吧，对不起大家的眼睛了哈！~

麻辣豆腐的用料

北豆腐 一块 橄榄油 适量
葱花 适量 花椒 十几粒
盐 少许 水淀粉 适量
辣椒面 适量 郫县豆瓣酱 适量
蒜末 适量 生抽 适量
花椒粉 适量 姜末 适量

麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的做法图解1

步骤1

将豆腐切成2cm的方块
麻辣豆腐的做法图解2

步骤2

过中填入能没过豆腐的水，将豆腐块放入锅中撒入少许盐。
麻辣豆腐的做法图解3

步骤3

大火烧2分钟至水沸腾捞出豆腐。
麻辣豆腐的做法图解4

步骤4

锅中放入少许橄榄油，倒入十几粒花椒炸至变色后捞出花椒。
麻辣豆腐的做法图解5

步骤5

撒入葱花，蒜末，姜末炒香
麻辣豆腐的做法图解6

步骤6

倒入豆瓣酱，辣椒面，生抽香，加少许糖，一勺高汤烧开。
麻辣豆腐的做法图解7

步骤7

放入豆腐块改小火，撒入盐煮沸，
麻辣豆腐的做法图解8

步骤8

出锅前淋上水淀粉勾芡，淋少许花椒粉
麻辣豆腐的做法图解9

步骤9

美味诱惑的麻辣豆腐就做好了

麻辣豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-10

©本菜谱的做法由 食尚晓厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 川菜 成都菜 煮 辣

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