韩式辣炒年糕

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熊熊的宝

熊熊的宝

2011-12-15
辣炒年糕,没错,韩剧里都见过吧!
一堆小青年在路边摊,夹着冷风吃得正欢;
随着韩剧的热播,我估计着祖国大江南北应该都吃得到这个辣炒年糕吧;
但是我曾经见过小摊子卖的,根本就不是炖煮出来的,而是实现煮好的年糕,浇点酱汁就给客人吃,丝毫吃不出滋...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

手指年糕300g 胡萝卜50g
红葱头50g

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量

韩式辣炒年糕的做法步骤

韩式辣炒年糕的做法图解1

1. 红葱头切小块

韩式辣炒年糕的做法图解2

2. 胡萝卜切丝

韩式辣炒年糕的做法图解3

3. 手指年糕洗净。沥水

韩式辣炒年糕的做法图解4

4. 锅里坐油

韩式辣炒年糕的做法图解5

5. 油五成热时放进红葱头,低温油炸,炸出葱油

韩式辣炒年糕的做法图解6

6. 红葱头炸酥后,放进胡萝卜煸炒

韩式辣炒年糕的做法图解7

7. 胡萝卜炒软后,加入年糕翻炒

韩式辣炒年糕的做法图解8

8. 加入一大勺韩国辣酱

韩式辣炒年糕的做法图解9

9. 加入清水没过食材,中火炖煮

韩式辣炒年糕的做法图解10

10. 汤收到一半加入食盐和白糖调味

韩式辣炒年糕的做法图解11

11. 汤汁收干后,起锅即可

小贴士

1.年糕推荐买辣炒年糕专用的手指年糕,很劲道
2.辣酱依据个人喜欢,韩国辣酱都不太辣的,哈哈
3.没有红葱头可以用普通洋葱代替
4.一定要炸出葱油,这样才好吃

©本菜谱的做法由 熊熊的宝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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