腊肠蛋炒饭

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小猪juliet
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如果材料准备好是非常简单的炒饭哦 但是腊肠可能某些亲亲家里不会做 建议去超市买香肠 然后蒸熟 大概蒸20分钟 就可以直接吃了 放在电饭锅里和米饭一起蒸熟 味道让人直喊么么哒 当然做炒饭建议用放凉的熟的肥肉较多的腊肠 不愿意吃腊肠的 也可用一些卤肉丁代替 比如鸡肉 猪肉或者火腿肠

腊肠蛋炒饭的用料

米饭 适量 腊肠 适量
鸡蛋 适量 青豆 适量
胡萝卜 适量 玉米 适量
盐 味精
花椒粉 葱花
姜末

腊肠蛋炒饭的做法

腊肠蛋炒饭的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打好和米饭一起拌匀 青豆在水中煮10分钟 控干 胡萝卜切小丁 并准备葱花 姜末 腊肠切小丁 食材的量根据个人喜好调节

步骤2

锅大火烧热后加油 油量稍多一点 油入锅立即放入葱花姜末 放中火 翻炒出香味后加青豆胡萝卜丁和玉米粒 翻炒3分钟后 加入腊肠 炒出腊肠香味后 将油和食材一起盛出锅

步骤3

锅中仅剩少量油 将米饭倒入 中火不停翻炒 炒到锅中米粒大都散开为止（如果用的锅不是不粘锅 一定要不停翻炒） 加入刚才炒的菜粒 开大火翻炒
腊肠蛋炒饭的做法图解4

步骤4

开大火 将米粒炒到粒粒分离 加入盐 味精 和少量花椒粉 花椒粉仅需非常少一点 用作提味 出锅

腊肠蛋炒饭的烹饪技巧

1.如果用其他肉类 比如火腿肠等 需要在炒菜时加入一定量的猪油 炒出的米饭 香味才足够哦 2.在炒菜时用稍多一点的油 是为了把胡萝卜里的胡萝卜素炒出来 后一步如果不想多油 可以不加与菜粒一起盛出的油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-10

©本菜谱的做法由 小猪juliet 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 饭

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