台北之倾尽所思

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终于，落地台北：此餐无知少女，心脏不适和禁忌白酒之生命活体不可尝食，否则极易导致体重下降到45KG之下，而被美加使领馆拒签，后果之严重，超出想像。但，一切均与我无关。深切缅怀国父孙中山先生_

台北之倾尽所思的用料

九层塔 适量 百里香 适量
杏鲍菇 1颗 香菇 3颗
蘑菇 5颗 洋葱 1颗
蒜头 1颗 义式香肠 1块
盐巴 适量 白酒 适量
柠檬汁 适量

台北之倾尽所思的做法

步骤1

步骤一：将百里香稍微分切为段状。

步骤2

步骤二：将洋葱先对半分切为二分之一之后，依照洋葱原本的纹路以顺纹切的方式分切为洋葱丝。

步骤3

步骤三：将蒜头先分切为片状之后，再将所有片状的蒜头分切为蒜头碎。

步骤4

步骤四：将磨菇分切为一口大小的块状以方便好入口食用，比大颗磨菇的可以切为三等份，比较小的磨菇直接对半分切即可。

步骤5

步骤五：将九层塔以及意大利香肠以一样的方式，都分切为一口大小的块状以方便好入口食用。
台北之倾尽所思的做法图解6

步骤6

步骤六：先取一个锅子并且不用放入任何的油，然后将所有的野菇类都放入锅子里面之后再打开炉火做干煸的动作。
台北之倾尽所思的做法图解7

步骤7

步骤七：将少量的橄榄油以及分切为丝的洋葱加入锅子里面与野菇类一起加热拌炒，直到拌炒中的洋葱丝炒到稍微显现出透明的色泽时，就可以进行下一个步骤囉。
台北之倾尽所思的做法图解8

步骤8

步骤八：将所有的蒜头碎加入锅子里面加热拌炒，拌炒到蒜头碎的香气出现了之后，就可以开始进行下一个步骤了。
台北之倾尽所思的做法图解9

步骤9

步骤九：当步骤八的蒜头碎加热炒出香气之后，将新鲜百里香、义式香肠以及盐巴在同时间一起加入锅子里面，加入之后一样需要稍微持续的拌炒。
台北之倾尽所思的做法图解10

步骤10

步骤十：当步骤九所加入的新鲜百里香、义式香肠拌炒得差不多，并且也已经加入盐巴调味之后，再加入适量的白酒增添酒的香气与提味，等白酒的酒精稍微挥发之后就可以进行最后面的步骤囉。(加入白酒时会冒出大量的白烟~~)
台北之倾尽所思的做法图解11

步骤11

步骤十一：最后再将分切好的九层塔加入锅子里面，再稍微拌炒直到九层塔的颜色变深之后，就可以准备装盘完成这道综合炒野菇囉。
台北之倾尽所思的做法图解12

步骤12

步骤十二：在最后将拌炒好的野菇装盘完成之后，接着再淋上一些新鲜的柠檬汁就完成了这一道香料炒野菇囉。

台北之倾尽所思的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-10

©本菜谱的做法由 终始如一 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 台湾菜 炒 香 中国菜

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