分享：如何炒出滑嫩瘦肉--青瓜炒瘦肉

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晴安

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青瓜，也属于美容保健蔬菜。具有清热利尿、提高免疫力、降低血糖、抗肿瘤等作用。夏天是青瓜大量上市的季节，各种凉拌、各种炒。很清新，好吃。今天和大家分享如何炒出滑嫩肉，不再是只吃菜不吃肉，而是全部消灭哈。

青瓜炒瘦肉的用料

瘦肉 200g	青瓜 350g
盐	食用油
芝麻油	生抽
生粉

青瓜炒瘦肉的做法

步骤1

青瓜洗净切成薄片。

步骤2

放入小量盐，腌一会。去掉一些水分。

步骤3

瘦肉洗净，找出瘦肉的纹路，切断纹路！（这是关键）。加入适量盐、生粉、芝麻香油、生抽腌15-20分钟。

步骤4

热锅下油，先将瘦肉炒至8分熟后盛起。（稍稍多放点油）

步骤5

留下的底油再次加热，放入青瓜炒30秒。青瓜不宜炒久，会影响口感。（腌过的青瓜在炒前沥干水分）

步骤6

加入炒好的瘦肉拌均匀既可。

步骤7

最后出锅啦！整盘全吃光！再也不会只吃青瓜不吃肉了^_^

青瓜炒瘦肉的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-10

©本菜谱的做法由晴安编写，未经授权不得转载

分类：家常菜快手菜炒甜中国菜

晴安

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