鸡肉串

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宝妮

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鸡肉串的用料

鸡胸肉 2块	蛋清少许
黄椒 1个	红椒 1个
青椒 1个	洋葱 1头
料酒 1汤匙（15ml）	甜辣酱 2汤匙（30ml）
胡椒粉 1/2茶匙（3克）	酱油 1/2茶匙（3ml）
盐 1茶匙（5克）

鸡肉串的做法

步骤1

鸡肉洗净后，切成1cm大小的块，用料酒，蛋青，盐，酱油，胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。

步骤2

将青红黄椒去蒂后洗净，切成1cm大小的块。洋葱拨去最外层的干皮，洗净后也切成1cm大小的块。

步骤3

用竹签将鸡块，洋葱块和青红黄椒块，按照你喜欢的排列顺序串在一起。

步骤4

平底锅中倒入适量油，加热至7成热后调成中火，放入肉串双面煎熟即可。（约3分钟，待鸡肉变黄就差不多啦）。拿出后，甜辣酱，芝麻也可以撒一些。

鸡肉串的烹饪技巧

1.一开始不明白为什么肉肉上抹甜辣酱，家里没有，也没有用，后来吃的时候才知道，太腻了，所以这个还是很必要的。 2.竹签是比较难找的，我是很幸运有个朋友家是做关东煮代理的，给拿了好多，大家可是去找一下，用过洗干净可以重复利用的。 3.串肉串的时候，要肉肉两块的串，菜一块一块的串，看起来才丰满有食欲。用锅煎的时候，因为肉肉刚被料酒什么的泡过，所以煎的时候要小心，油还是会溅出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-27

©本菜谱的做法由宝妮编写，未经授权不得转载

分类：朋友聚餐外国菜小吃香 2-3岁

宝妮

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