6寸心形翻糖蛋糕

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提泰妮娅媛
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很喜欢翻糖蛋糕的造型，很有创意。外面的翻糖蛋糕很贵，也不太好买，所以自己就给宝宝尝试做了一个！宝宝很喜欢，我也很有成就感！

6寸心形翻糖蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
色拉油或大豆油 24g 牛奶 24g
糖 50g 塔塔粉（没有塔塔粉可以用白醋代替） 1.5g（白醋2～3滴）
翻糖膏 600g 色素 粉色，白色
红色蝴蝶结糖 若干 包包模具

6寸心形翻糖蛋糕的做法

6寸心形翻糖蛋糕的做法图解1

步骤1

这是做6寸戚风蛋糕所有材料，我没有色拉油，就用大豆油代替了！蛋黄蛋清分开装！
6寸心形翻糖蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄、大豆油（色拉油）、牛奶混合搅拌
6寸心形翻糖蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入面粉，搅拌均匀。
6寸心形翻糖蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋清倒入打蛋盆里，放1.5克的塔塔粉，如果没有塔塔粉，滴2～3滴的白醋也可以！
6寸心形翻糖蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋清加糖打拌，糖要分3次放入，1.刚开始打到有粗泡的时候放入1/3的糖，2.将蛋清打到细腻有纹路的时候加入2/3的糖，3.再打一会放入最后的糖！4.时不时的看看打蛋器，提起来有没有小尖尖屹立不倒，如果有那就是打好了！
6寸心形翻糖蛋糕的做法图解6

步骤6

将打好的蛋清分三次倒入打好的蛋黄里，不能画圈搅拌，要像炒菜一样翻拌，拌匀！
6寸心形翻糖蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌成功后，就是这个样子的！
6寸心形翻糖蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糕液倒入模具里，用手然后端住模具在桌子上震几下，把内部的大气泡震出来。放入烤箱，170°烤35分钟左右即好！
6寸心形翻糖蛋糕的做法图解9

步骤9

将烤箱中的蛋糕拿出，倒扣晾凉，脱模！
6寸心形翻糖蛋糕的做法图解10

步骤10

将翻糖拿出，将翻糖揉软。
6寸心形翻糖蛋糕的做法图解11

步骤11

准备好要用的色素
6寸心形翻糖蛋糕的做法图解12

步骤12

用牙签沾一点点色素在翻糖上，揉匀
6寸心形翻糖蛋糕的做法图解13

步骤13

将粉色糖皮覆盖在蛋糕模上，将多余的糖皮修剪掉
6寸心形翻糖蛋糕的做法图解14

步骤14

用包包模具刻出宝宝的形状，然后用蝴蝶结糖占清水黏在蛋糕上，用白色翻糖揉出圆球，粘在边缘，一个简单漂亮的翻糖蛋糕就成啦！
6寸心形翻糖蛋糕的做法图解15

步骤15

最后来一张宝宝分享美食的照片吧！

6寸心形翻糖蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-12

©本菜谱的做法由 提泰妮娅媛 编写，未经授权不得转载

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