蒜蓉酱鸡脖

精品

24.8万浏览 1953 收藏

咖喱猫

＋关注

好吃的东西其实并没有什么绝对的配方，主要还是在基本用料的基础上，根据自己的口味进行不断改良，直到自己非常满意就OK了，然后就可以把它作为保留“曲目”或者是招牌菜~~~ 比如我老爸传授滴这道菜--蒜蓉酱鸡脖，就是他自创滴~~~~

蒜蓉酱鸡脖的用料

鸡脖	葱适量
姜适量	蒜蓉辣酱适量
番茄酱适量	啤酒一听
酱油适量	大料适量

蒜蓉酱鸡脖的做法

步骤1

鸡脖切段,加2倍量滴水煮(多余的汤不要倒掉备用)

步骤2

水开后撇去浮沫,然后放入葱段\姜片\大料(或炖肉聊)

步骤3

炖10-20分钟后捞出鸡脖控净水备用(愿汤留下备用)

步骤4

坐勺,放油适量,然后依次放入，鸡脖-蒜蓉酱(3汤匙)-番茄酱(2汤匙)-啤酒(一听)，红烧酱油(1汤匙也可以用普通酱油,但上色效果一般)，原汤(6炒菜勺)原汤一定要没过鸡脖2厘米以上,否则不入味

步骤5

炖的时候用中火或者稍小些滴火,大约要15-20分钟左右

步骤6

炖到收汁之后(还有一点点汤)点味精出锅~~~~香啊~~~

蒜蓉酱鸡脖的烹饪技巧

1.可以买个装调料滴小纱网盒(第4张图片里的铁东东就是)把葱\姜\大料等小东西放进去,不然这些东东吃进嘴里味道，可不太好哦,尤其是大料，葱煮久了也影响菜的外观效果，煮完10-20分钟之后,可以把这些调料连同纱网盒拿掉不用(纱网盒可以重复使用,尽量买大号滴) 2.啤酒用什么品牌滴都可以,用量在一听左右就行，最后要感谢猫爸滴经验传授
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-07

©本菜谱的做法由咖喱猫编写，未经授权不得转载

分类：朋友聚餐晚餐午餐香炖

咖喱猫

一起来分享给朋友们看看吧：