虎皮腌辣椒

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虎皮腌辣椒的用料

杭椒 辣椒

虎皮腌辣椒的做法

虎皮腌辣椒的做法图解1

步骤1

新鲜辣椒，可以是杭椒，小米椒，xx椒，各种你喜欢的品种。洗干净，去芯，或者不去也行，剪开一点，防止油炸的时候油花四溅。控干水备用。
虎皮腌辣椒的做法图解2

步骤2

放入油锅里，炸到辣椒表皮起泡，捞出来控油。 炸的适合可以在锅的四周及地上垫上报纸，人走开点没关系，中火炸，油一定会飞溅，飞溅在报纸上最后好收拾，人走开点没关系，看着差不多就关火。小心哦。
虎皮腌辣椒的做法图解3

步骤3

锅里留少许底油，爆香，蒜片，姜片，花椒。接着放入生抽，糖，醋，少许水煮开关火。
虎皮腌辣椒的做法图解4

步骤4

放入炸好的辣椒，跟酱汁拌匀，腌制1个小时就可以吃了。

虎皮腌辣椒的烹饪技巧

佐餐佳品，吃米饭啊，馒头啊，面条啊，都超正的~~ 多余的酱汁里面还有花椒什么的，我用来烧带鱼了，好吃，你也可以吃完辣椒拿来炒菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-10

©本菜谱的做法由 0夏天0 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 辣 下酒菜 炸 中国菜

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