水蒸酸奶蛋糕

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莹莹94
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蒸酸奶蛋糕的用料

自发面粉 45g 鸡蛋 2个
酸奶 50g 糖 20g
黄油 2小匙 柠檬汁 少许
泡打粉 半小匙

蒸酸奶蛋糕的做法

步骤1

蛋黄蛋白分别打入无油无水干净容器里

步骤2

先拌蛋黄,蛋黄里加入10g白糖,融化的黄油,酸奶,搅拌之后分3次加入面粉和泡打粉,再次搅拌至无颗粒

步骤3

蛋黄拌好后先置一边,再来就是打发蛋白,蛋白加入少许柠檬汁,开始打发,分3次加入剩下的白糖,打至蛋白呈现硬性

步骤4

最后分3次把蛋白和蛋黄混合,上下搅拌均匀

步骤5

用刷子在模子里刷一层黄油,倒入蛋糕糊,用力震几下使气泡震出,盖上保鲜膜,放入已烧开的蒸锅里蒸25分钟即可

蒸酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-14

©本菜谱的做法由 莹莹94 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 煎 下午茶 蛋糕

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