盐焗鸡

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紫色透明

紫色透明

2012-01-17
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

1只

辅料

 
1袋 适量
适量 适量

盐焗鸡的做法步骤

盐焗鸡的做法图解1

1. 全鸡退冰,处理干净备用。

盐焗鸡的做法图解2

2. 取出后剃掉鸡大腿中的骨头,如果鸡比较大的话,简易鸡翅骨也剃掉。

盐焗鸡的做法图解3

3. 盐焗鸡配条。我用的鸡是500克,所以用了2/3的样子。

盐焗鸡的做法图解4

4. 把盐焗鸡粉均匀的涂抹在光鸡表面,无需加入其它料汁腌制一夜。如果想更好的去腥就放点花雕酒即可。

盐焗鸡的做法图解5

5. 葱姜蒜切片,部分放入鸡腹中,部分放在锡纸中。

盐焗鸡的做法图解6

6. 用锡纸包裹严密,放入预热200度的烤箱中层 约1个半小时左右即可。

小贴士

鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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