黄瓜片炒鸡蛋

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黄瓜片炒鸡蛋的用料

黄瓜 2 根 鸡蛋 4 只
食用油 3 汤匙半 香醋 半茶匙
盐 1 茶匙半 鸡精 少许
麻油 少许

黄瓜片炒鸡蛋的做法

黄瓜片炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净去蒂去皮，然后从长度一切两瓣，再切斜片。鸡蛋中放半茶匙香醋和一汤匙清水，用筷子打散打匀后备用。
黄瓜片炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅烧热后倒入2.5汤匙食用油，等油温升至6-7分热时，将鸡蛋下锅炒熟，并用铲子切割成块。
黄瓜片炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

用碗盛起待用。
黄瓜片炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

放一汤匙油，将黄瓜片略炒一下。
黄瓜片炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

放入炒好的鸡蛋。
黄瓜片炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

炒匀后放盐。
黄瓜片炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

加些鸡精。
黄瓜片炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

淋上少许麻油，即可起锅。

黄瓜片炒鸡蛋的烹饪技巧

黄瓜片炒鸡蛋是一道非常简单易学的菜，它的口感是黄瓜片的爽脆和鸡蛋的嫩滑结合在一起，营养成分也很好。尤其在炒蛋前加少量香醋和水，使得炒出来的鸡蛋更显香嫩。但要使黄瓜片炒的爽脆，就得掌握火候，用大火快炒，从下锅到起锅2分钟多点就可以咯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-19

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分类： 炒 一人食 家常菜 清淡 中国菜

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