酒蒸蛤蜊

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酒蒸蛤蜊 有点淡淡的辛辣感 又夹着浓浓的黄油香 这个蛤蜊只需要五分钟完成 把蛤蜊吃完，用汤汁捞饭 把最后一口饭扒进口里 闭上感受剧情里的温馨

酒蒸蛤蜊的用料

蛤蜊 400克 姜片 四片
小红辣椒干 三个 蒜瓣 两个
白酒 三汤勺 盐 少许
黄油 一小块 植物油 少许
水 少许 葱花 少许

酒蒸蛤蜊的做法

酒蒸蛤蜊的做法图解1

步骤1

蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断。
酒蒸蛤蜊的做法图解2

步骤2

锅里放入很少很少的一点植物油，爆香姜片，蒜片辣椒干
酒蒸蛤蜊的做法图解3

步骤3

待香气溢出，放入蛤蜊
酒蒸蛤蜊的做法图解4

步骤4

倒入白酒三汤勺
酒蒸蛤蜊的做法图解5

步骤5

再倒入约四汤勺的清水，焖盖子
酒蒸蛤蜊的做法图解6

步骤6

很快便听见锅里噼里啪啦的响声，那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音，居然听的很入神

步骤7

3分钟左右，便全部贝壳打开，掀开盖子，香气扑鼻而来
酒蒸蛤蜊的做法图解8

步骤8

放入一小片黄油，待黄油将要全部融化时候撒入葱花，加点盐调味即可出锅。

酒蒸蛤蜊的烹饪技巧

蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-20

©本菜谱的做法由 居然 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 家常菜 香 焖 深夜食堂

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