红米荷香糯米鸡

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红米荷香糯米鸡的用料

糯米 200克 红米 50克
腊肠 2条 鸡肉 100克
香菇 若干朵 蚝油 2汤匙
盐 1汤匙 生粉 1汤匙
花生油 2汤匙

红米荷香糯米鸡的做法

红米荷香糯米鸡的做法图解1

步骤1

荷叶、香菇分别放入温水泡软待用
红米荷香糯米鸡的做法图解2

步骤2

糯米加入红米后淘洗干净，加入适量盐、花生油，然后倒入平时煮饭的水量，煮至熟透
红米荷香糯米鸡的做法图解3

步骤3

腊肠切片待用，鸡肉、香菇切块，放入蚝油、盐、生粉腌制10分钟
红米荷香糯米鸡的做法图解4

步骤4

泡软的荷叶平铺在案板上，先放入适量糯米饭，稍稍按平，码上香菇，鸡肉，腊肠，然后再铺上一层糯米饭，最后把荷叶对折包成四方形包袱状，放入锅里隔水中火蒸15分钟即可

红米荷香糯米鸡的烹饪技巧

1.煮糯米饭时，放入适量盐和花生油，吃起来可以令到无味的糯米口感更香糯，并且可以防止饭粒粘连荷叶 2.糯米鸡包好后，放入锅里隔水蒸，注意要用中火，这样才可以令到荷叶的香味慢慢渗入到糯米饭中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-20

©本菜谱的做法由 小肥私厨乐 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蒸 早餐 朋友聚餐 主食

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