水晶虾饺

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李秋玥
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晶莹剔透的爱心水晶虾饺，让闷热的头伏显得凉爽了许多，好看又好吃！

水晶虾饺的用料

澄粉 150g 玉米淀粉 50g
热开水 200g 玉米油 10g
鲜虾仁 120g 料酒 1汤匙
盐 2-3g 白糖 2g
香油 1汤匙 淀粉 3g
香葱 1棵

水晶虾饺的做法

水晶虾饺的做法图解1

步骤1

鲜虾仁去虾线洗净，部分剁碎，部分保留完整，放在一起，加入料酒，盐，白糖，香油和淀粉，搅打均匀呈粘稠状，放入冰箱冷藏入味。
水晶虾饺的做法图解2

步骤2

澄粉与玉米淀粉混合均匀，加入热开水，将粉烫熟。
水晶虾饺的做法图解3

步骤3

加入玉米油，揉成柔软光滑的面团。
水晶虾饺的做法图解4

步骤4

鲜虾馅中加入香葱沫，搅拌均匀。
水晶虾饺的做法图解5

步骤5

取部分面团，用擀面杖擀成1.5mm厚的薄片，用模具压出心形。
水晶虾饺的做法图解6

步骤6

取一片心形面片，中心放入一个鲜虾仁馅，盖上另一片心形面片，将两个面片边缘捏严。
水晶虾饺的做法图解7

步骤7

做好的虾饺摆入蒸锅，虾饺下面要垫屉布，冷水蒸至上气后12分钟，关火。
水晶虾饺的做法图解8

步骤8

开盖稍稍晾凉后摆盘。

水晶虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-18

©本菜谱的做法由 李秋玥 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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