四季豆烧土豆

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四季豆烧土豆的用料

四季豆 半斤 土豆 半斤
食用油 2汤匙 老抽 1.5汤匙
白糖 1茶匙 适量
鸡精 少许

四季豆烧土豆的做法

步骤1

四季豆摘掉两头后,再在中间一分为二并洗净。土豆洗净去皮切片或切成像四季豆一样的条。
四季豆烧土豆的做法图解2

步骤2

油锅烧热后下四季豆煸炒2分钟。
四季豆烧土豆的做法图解3

步骤3

加入土豆继续炒1分钟。
四季豆烧土豆的做法图解4

步骤4

放老抽着色。
四季豆烧土豆的做法图解5

步骤5

放白糖提香。

步骤6

加入半碗水,用铲子翻炒匀后,盖上锅盖焖烧4分钟左右。
四季豆烧土豆的做法图解7

步骤7

开锅盖后放些盐提味。
四季豆烧土豆的做法图解8

步骤8

加些鸡精炒匀后关火起锅。

四季豆烧土豆的烹饪技巧

由于加州的土豆很容易被煮烂,必须先炒四季豆再放土豆炒。如果国内的土豆不太容易煮熟的话,可先放土豆炒哈。但特别要注意的是,四季豆必须炒熟,不然会有一种毒素存在,前一阵子媒体报道,在美国有吃不熟的四季豆而中毒死亡的消息呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-04

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