葱香肉饼——美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱三

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　　很多新手会觉得发面的东西不好操作，那么就试试烫面的吧，非常的容易上手，用烫面做的肉饼外脆内软，也省去了等待发酵面团的时间，喜欢的亲们快来试试吧~

葱香肉饼的用料

特精小麦面粉 200克 猪肉 150克
油 适量 盐 适量
香葱 适量 姜 适量
蚝油 适量 胡椒粉 适量
芝麻油 适量 开水 适量
生抽 适量 生粉 适量

葱香肉饼的做法

葱香肉饼——美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱三的做法图解1

步骤1

称好面粉，加入少许盐。
葱香肉饼——美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱三的做法图解2

步骤2

边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。
葱香肉饼——美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱三的做法图解3

步骤3

手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右。
葱香肉饼——美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱三的做法图解4

步骤4

把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用。
葱香肉饼——美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱三的做法图解5

步骤5

把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6CM的长条。
葱香肉饼——美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱三的做法图解6

步骤6

在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位。
葱香肉饼——美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱三的做法图解7

步骤7

从一端卷起，卷好后两头捏紧。
葱香肉饼——美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱三的做法图解8

步骤8

再竖起用手压成饼状。
葱香肉饼——美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱三的做法图解9

步骤9

不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀。
葱香肉饼——美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱三的做法图解10

步骤10

一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可。
葱香肉饼——美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱三的做法图解11

步骤11

成品图。
葱香肉饼——美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱三的做法图解12

步骤12

成品图。
葱香肉饼——美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱三的做法图解13

步骤13

成品图。

葱香肉饼的烹饪技巧

1.这个方子我做了6个肉饼，肉饼要现吃现做才好吃，所以一次不要做的太多了。 2.如果怕不熟的话可以在中途喷少许水在锅底，然后盖上盖子焖一下，最后再开盖把皮煎脆就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-21

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分类： 主食 饼 煎 美亚

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