春暖花开——西兰花奶油浓汤

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西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。中医认为，菜花味甘性平，有清热润肺的功效。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。菜花中含有丰富的维生素K，可以预防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。研究表明，菜花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中此中物质含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

西兰花奶油浓汤的用料

西兰花 200g 黄油 50g
鲜奶油 100g 食盐 少许

西兰花奶油浓汤的做法

春暖花开——西兰花奶油浓汤的做法图解1

步骤1

准备好原料。
春暖花开——西兰花奶油浓汤的做法图解2

步骤2

将黄油放不粘锅融化。
春暖花开——西兰花奶油浓汤的做法图解3

步骤3

将西兰花放入翻炒出香味。
春暖花开——西兰花奶油浓汤的做法图解4

步骤4

用料理机加入鲜奶油和西兰花打成糊状（留一点点奶油拉花用）。
春暖花开——西兰花奶油浓汤的做法图解5

步骤5

将打好的西兰花奶油糊倒锅里煮开加适量食盐即可。
春暖花开——西兰花奶油浓汤的做法图解6

步骤6

倒入容器。
春暖花开——西兰花奶油浓汤的做法图解7

步骤7

将奶油倒成内外几个圆圈。
春暖花开——西兰花奶油浓汤的做法图解8

步骤8

用牙签竖着由外向里画出均匀等距直线即可。

西兰花奶油浓汤的烹饪技巧

没有奶油可以用牛奶代替，汤一定要稍浓一点才好拉花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-08

©本菜谱的做法由 天使落凡尘 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜

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