芹菜炒猪肝

325702浏览 16677收藏

分享到微信

芹菜炒猪肝

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
红豆

红豆

2012-02-08
菠菜,韭菜,芹菜,莴笋为春季时令蔬菜。 富含铁等多种矿物质和胡萝卜素,多吃有益养肝补血,排毒解毒。 猪肝更是补血补铁佳品,此道菜为春季养肝滋补佳品。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

芹菜500克 猪肝300克
红椒15克

辅料

 
适量 适量
3克 2克
20毫升 20毫升
少许 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

芹菜炒猪肝的做法步骤

芹菜炒猪肝的做法图解1

1. 准备好所有的食材。

芹菜炒猪肝的做法图解2

2. 芹菜洗净切段,红椒切丝,猪肝切片。

芹菜炒猪肝的做法图解3

3. 把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀。

芹菜炒猪肝的做法图解4

4. 芹菜用淡盐水焯烫过凉。

芹菜炒猪肝的做法图解5

5. 爆香葱姜,倒入猪肝。

芹菜炒猪肝的做法图解6

6. 炒至猪肝变色坚挺乘出备用。

芹菜炒猪肝的做法图解7

7. 在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。

芹菜炒猪肝的做法图解8

8. 加入糖和盐。

芹菜炒猪肝的做法图解9

9. 加入酱油翻炒均匀。

芹菜炒猪肝的做法图解10

10. 加入红椒丝。

芹菜炒猪肝的做法图解11

11. 再倒入炒过的猪肝。

芹菜炒猪肝的做法图解12

12. 翻炒均匀淋入香油。

芹菜炒猪肝的做法图解13

13. 加少许鸡精翻炒均匀关火。

小贴士

猪肝要浸泡20分钟,去除毒素再炒至。
猪肝炒至不要时间长,炒至变色坚挺即可盛出,然后再和其他配菜一起混合,这样炒至的猪肝嫩滑口感好。
芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡,才不会变色。

分类:

下饭菜明目
©本菜谱的做法由 红豆 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部218个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 芹菜炒猪肝