小炒包菜

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我对包菜有种特殊的喜欢，有可能是打小就吃的蔬菜吧，也有可能是它的味道真是吸引我吧。《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。适量滴拿它炒制给家人食用，真是可以提高人体免疫力关预防感冒哦。而且包菜含有一种“溃疡愈合因子”对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃包菜，还可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。对于它我只有除喜欢还是喜欢。像我们温州人总是它拿清炒，煮面，炒饭滴哦。今天牛妈我就给大家送上的是荤素相间的家常小菜。因为家里有人是无肉不欢滴做为掌勺人，还要结合家人的喜好而配菜哦。这也是相当重要滴家庭调和剂呢。呵呵呵送上先希望你们喜欢。

小炒包菜的用料

包菜 700克 猪瘦肉 200克
色拉油 适量 青葱 适量
酱油 适量 料酒 适量
拌面酱 适量 薯粉 适量
细盐 适量

小炒包菜的做法

小炒包菜的做法图解1

步骤1

备包菜，猪瘦肉，青葱，切洗好备用。
小炒包菜的做法图解2

步骤2

猪肉切丝后，用薯粉或是生粉抓均匀。
小炒包菜的做法图解3

步骤3

加入适量酱油。
小炒包菜的做法图解4

步骤4

加入适量料酒。
小炒包菜的做法图解5

步骤5

加入适量拌面酱，抓均匀腌制备用。
小炒包菜的做法图解6

步骤6

热锅加油，油热。
小炒包菜的做法图解7

步骤7

将包菜及青葱段下锅大火炒制。
小炒包菜的做法图解8

步骤8

加入适量细盐调味炒至菜熟，再将包菜出锅装盛盘备用。
小炒包菜的做法图解9

步骤9

锅回炉上，热锅，加少量油。
小炒包菜的做法图解10

步骤10

将腌制好的瘦肉条下锅炒制。
小炒包菜的做法图解11

步骤11

炒至猪肉条断生并入味即可。
小炒包菜的做法图解12

步骤12

将焯好的猪肉条盖到事先炒好的包菜上即可。
小炒包菜的做法图解13

步骤13

一款荤素相间的春季养生菜完成。

小炒包菜的烹饪技巧

要注意炒菜时所用的盐量，跟腌制猪肉的酱油拌面酱中和后的咸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-10

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 朋友聚餐 一人食 炒

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