特色奶茶的做法
步骤1
港式鸳鸯奶茶 鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香,奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!红茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1。 1.取一口锅,放入水煮开; 2.将红茶放入杯中,冲入沸水,泡5分钟,过滤出红茶汁; 3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中,充分搅拌均匀制成奶茶; 4.将纯咖啡粉倒入茶杯中,冲入沸水,搅拌均匀; 5.将调好的奶茶倒入咖啡中,再放入细砂糖混合均匀即可。步骤2
蒙古咸奶茶 蒙古奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”,是在煮好的红茶中,加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味,绵甜带咸,十分可口。 1.放适量水,将茶煮开; 2.把鲜奶倒入茶中,再次煮开; 3.把煮好的奶茶过滤; 4.加入少许盐和一小块黄油,还可以加入适量炒米。步骤3
丝袜奶茶 丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶,把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤,然后再加入奶和糖。过滤,除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑。 1.把红茶放在锅里煮沸,重复几次,尽量把茶煮透; 2.把煮好的茶通过尼龙网过滤; 3.杯子里放三分之一的奶,把茶壶举高,冲泡 4.可以根据自己的口味加适量的糖。步骤4
英式奶茶 英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉,十分香甜诱人。 1.红茶包用热水冲泡出一壶茶,然后加入牛奶; 2.在壶中倒入巧克力酱,并用长匙稍微搅拌几下,再添加1汤匙蜂蜜; 3.将奶茶煮沸,转以小火煮2分钟; 4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉,调和均匀后将奶茶过滤至杯中。步骤5
台湾珍珠奶茶 珍珠奶茶是源于台湾,以加入各种粉圆和口味的变化取胜,正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q,很有嚼劲。冷热都很赞! 1.袋装黑珍珠放在锅里煮,边搅动边煮,差不多10分钟,不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议,每种珍珠的时间可能会不一样; 2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸,重复几次,过滤出锅; 3.把珍珠,茶,奶,冲泡在一起,加一些糖。特色奶茶的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-07-23
©本菜谱的做法由 姸涩 编写,未经授权不得转载
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