安吉白茶炒蛋

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你爱喝茶嘛？泡过的茶叶有时候可以做出美味佳肴嘛…楼主自己是一个超级爱茶滴主儿，每天都要喝茶捏，在这其中【安吉白茶】应该算是自己最爱的品种之一，这种茶一般出水三四泡之后醇味减弱，对于我这样的好茶之人来说再泡失去了口感，扔掉又好可惜…所以，这道菜很适合噢。鸡蛋的香味和茶叶的清香味融合在一起，棒极了。

安吉白茶炒蛋的用料

安吉白茶渣 3—5克 鸡蛋 2个
青椒（可依据个人口味添加） 一个 油、盐、葱花 适量

安吉白茶炒蛋的做法

安吉白茶炒蛋的做法图解1

步骤1

泡茶…小提示：【安吉白茶】虽名为白茶，但其属绿茶类，所以泡茶的时候要注意水温，不要过荡，以免让茶过早失去鲜味，也会影响到之后烹饪的口味，～水温75—85摄氏度。
安吉白茶炒蛋的做法图解2

步骤2

滤干茶…剩下鲜嫩茶叶。（建议冲泡2—3次饮用后取用，因为这款茶属于比较贵的茶，不要浪费哦！）
安吉白茶炒蛋的做法图解3

步骤3

打蛋液
安吉白茶炒蛋的做法图解4

步骤4

取出茶渣，切碎备用
安吉白茶炒蛋的做法图解5

步骤5

将茶渣混入蛋液中调匀备用
安吉白茶炒蛋的做法图解6

步骤6

青椒切丁备用
安吉白茶炒蛋的做法图解7

步骤7

葱花备用
安吉白茶炒蛋的做法图解8

步骤8

翻炒鸡蛋～完工

安吉白茶炒蛋的烹饪技巧

选用【安吉白茶】的原因是这款茶的制作基本全部采用嫩芽，且氨基酸含量很好，有天然肉香气味，所以我一直选用这款茶，如果您想更换品种介意选择比较鲜嫩的茶种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-23

©本菜谱的做法由 伦家厨房 编写，未经授权不得转载

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