泡豇豆炒肉沫

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泡豇豆炒肉沫的用料

猪碎肉 400g 泡豇豆 1小把
干辣椒 15根 泡椒 5根
盐 小半勺 生抽 2勺半左右
淀粉 大半勺 鸡精 少许
姜末 少量 菜籽油 4汤勺（要比以往炒菜至少多一倍）

泡豇豆炒肉沫的做法

泡豇豆炒肉沫的做法图解1

步骤1

把泡菜坛里泡了3天的豇豆抓起来冲洗一下，切成丁沫。
泡豇豆炒肉沫的做法图解2

步骤2

辣椒，泡椒切小段；肉沫里加姜末，生抽，盐，水淀粉（淀粉比水1：3）抓匀腌一会（10到20分钟）
泡豇豆炒肉沫的做法图解3

步骤3

热锅热油关小火下辣椒泡椒段，炒香后下肉沫不停翻炒，不能让它变成肉饼～ 颜色变白后下泡豇豆，这时可以开大火炒了，不要把肉炒焦了，不停翻炒5分钟，放几粒鸡精，关火上菜～

泡豇豆炒肉沫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

©本菜谱的做法由 世人笑我太疯癫 编写，未经授权不得转载

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