私家土豆番茄炖牛肉（无油版）

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私家土豆番茄炖牛肉（无油版）的用料

牛腩肉 两斤 土豆 1个
番茄 2个 番茄酱 一大勺
辣酱 一平勺 八角 3个
香叶 3片 花椒 20粒
干辣椒 4个 小尖椒 3个
百香果 1个 桂皮 一小块
大葱 半根 生姜 一块
料酒 一汤匙 生抽 一汤匙
白糖 三茶匙 盐 一茶匙
小葱 一小撮 醋 半汤匙

私家土豆番茄炖牛肉（无油版）的做法

私家土豆番茄炖牛肉（无油版）的做法图解1

步骤1

牛肉要选肥瘦相间的牛腩肉。反复冲洗后放到凉水里，静置30分钟，让血水吐出。
私家土豆番茄炖牛肉（无油版）的做法图解2

步骤2

牛肉从盘里拿出再反复冲洗几次，之后放到大锅里，加凉水，水量比较大，必须完全没过牛肉，放大葱和几片生姜，大火煮。煮开后撇血沫，多撇几次，一定要确保血沫完全撇干净。
私家土豆番茄炖牛肉（无油版）的做法图解3

步骤3

把准备好的料用个茶包装起来放进牛肉里，同时加入料酒，生抽，醋和糖。然后调小火焖煮1小时。
私家土豆番茄炖牛肉（无油版）的做法图解4

步骤4

把土豆和番茄切块，土豆放水里浸泡。
私家土豆番茄炖牛肉（无油版）的做法图解5

步骤5

牛肉焖煮了1小时候，加入辣椒酱和盐，同时放入土豆，再盖锅盖焖10分钟，然后放入番茄和番茄酱。再盖上锅盖焖大概15分钟，撒上香葱。出锅。

私家土豆番茄炖牛肉（无油版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

©本菜谱的做法由 may_wy 编写，未经授权不得转载

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