一道可以减肥的高纤维饺子：蔬菜三色健康饺子

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蔬菜三色健康饺子的用料

面粉	黑米浆
菠菜泥	胡萝卜泥
盐	鸡蛋适量
番茄适量	姜适量
葱适量	盐适量

蔬菜三色健康饺子的做法

步骤1

1、黑米前一天晚上泡上。 2、要做的时候，用料理机打成米浆。 3、胡萝卜、菠菜加适量水打成泥，渣也要的哈。 4、面粉中放少许盐，将三种浆汁拌入面粉中，先用筷子搅拌成片状。 5、揉成面团。 6、醒30分钟左右。

步骤2

1、番茄去皮。（我这次是直接剥皮，如果不行的话，划十字，开水烫一下立马捞起） 2、番茄切小块，葱姜切末，待用。 3、鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油（多一些），煎好的鸡蛋连油一块儿盛出（鸡蛋嫩一点，用锅铲弄成小块儿）。 4、拌入番茄和葱姜。（等面醒，全部准备好了，饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖，防止番茄出水。）

步骤3

包饺子、蒸饺子：三个醒好的面团，分别搓成长条，撒少许干面粉，擀皮，包饺子，蒸笼中排好，开水上锅蒸一刻钟左右即可。

蔬菜三色健康饺子的烹饪技巧

1、蔬菜榨汁，渣也要用的。 2、炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿，也可以控制番茄的水分。 3、蒸饺，用烫面的方法做，饺子皮吃起来会更加软一点，这次皮有点小麻烦，我就没有用烫面的方法，如果你不嫌麻烦的话，可以看一下饺子馅儿创新吃法，最适合夏天吃：牛肉西瓜皮蒸饺，那篇里有烫面做饺子皮的方法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-04-22

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分类：东北菜香创意菜中国菜

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