荠菜豆腐羹

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荠菜豆腐羹的用料

荠菜 嫩豆腐
猪里脊肉丝 盐
鸡精 水淀粉
香麻油

荠菜豆腐羹的做法

荠菜豆腐羹的做法图解1

步骤1

准备原材料。肉切丝，干淀粉放水搅拌成水淀粉。
荠菜豆腐羹的做法图解2

步骤2

荠菜反复清洗干净，择去根和老叶，沥干切碎。
荠菜豆腐羹的做法图解3

步骤3

里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制。
荠菜豆腐羹的做法图解4

步骤4

嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子，倒扣底部朝天，用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜，倒扣在案板上，切成小块。
荠菜豆腐羹的做法图解5

步骤5

锅里放一碗水烧开，入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟。
荠菜豆腐羹的做法图解6

步骤6

倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅散，煮两分钟。
荠菜豆腐羹的做法图解7

步骤7

倒入荠菜碎，放盐和鸡精调好味道，煮30秒。
荠菜豆腐羹的做法图解8

步骤8

倒入准备好的水淀粉，推匀，汤有些羹状，淋些香麻油，即可出锅。

荠菜豆腐羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-21

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 清淡 平和质 气郁质

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