游水鲜虾粥

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小乖、

小乖、

2012-02-21
 清明前后,河里的老虾早已所剩无几,新虾经过一春的成长,变得壳软肉实、滋味鲜美,虽然个头不大,脑门那点红脂却已经十分诱人。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

适量 基围虾半斤左右

辅料

 
芹菜少许

游水鲜虾粥的做法步骤

1. 先将淘好的大米加水(约1:10倍的用量),用大火开煮,至8分熟左右,成粥状。

2. 趁煮粥的时间将基围虾从背部划开剔去虾线,清洗干净;然后把洗好的芹菜去叶,切成芹菜粒,不需要太大;香菜切好备用。

3. 把刚刚切好的芹菜和基围虾放入锅中,用小火熬至基围虾变红,关火,再放入盐即可(根据个人口味还可以加入香菜调味)。

小贴士

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。  

分类:

海鲜粥饭
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