清蒸羊肉

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清蒸羊肉的用料

羊腿肉 500克	葱适量
蒜适量	大料适量
盐适量	姜适量
料酒适量	鸡汤适量

清蒸羊肉的做法

步骤1

羊腿肉洗净切块备用。

步骤2

盘子里铺上葱段。

步骤3

放上羊肉块。

步骤4

再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。

步骤5

放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。

步骤6

将蒸好的羊肉换入汤碗中。

步骤7

撒上适量盐。

步骤8

放上葱段。

步骤9

倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替，我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的。

步骤10

再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

清蒸羊肉的烹饪技巧

1. 羊肉上的膜最好撕掉，不然会有严重的腥臊味。 2. 制作时多放葱姜也可去除膻味，或者放上几颗山楂、萝卜、绿豆也可去膻。 3. 可加入胡萝卜或者白萝卜同蒸。 4. 最后几分钟放点枸杞再蒸几分钟就更好了，我忘了加。 5. 另一种做法是先将羊肉焯水，再入锅蒸30-40分钟，个人觉得这样做更入味一些。 6. 羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食，也不宜与荞麦、豆瓣酱同食，忌与梅干菜同食。 7. 吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心。 8. 吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
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创建时间:2012-02-22

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分类：孕妇秋冬进补驱寒暖身母婴人群功效

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