胡萝卜面条

精品

11.8万浏览 819 收藏

菩提非树

＋关注

胡萝卜面条的用料

胡萝卜泥 50克	中筋面粉 175克
盐 1克	水 30克

胡萝卜面条的做法

步骤1

用料理机先制作胡萝卜泥：胡萝卜切成小块，加一点水后用料理机打成泥。胡萝卜泥、水、盐、面粉搅到一起，然后用手把面尽量都揉到一起。中间可以略停十分钟，让面粉自己吸收水份，这样揉起来更容易些。揉好的面团用压面机或擀面杖制成面片，面片上撒适当干粉，然后再切成自己喜欢的尺寸的面条。

步骤2

如果不用胡萝卜泥做，也可以用菜汁、鸡蛋来做。液体和粉的比例是2：5差不多就可以了。比如80克蛋液 200克面粉。

胡萝卜面条的烹饪技巧

1、打胡萝卜泥的时候要加些水，不然不好打成泥装。 2、面团要硬，但也不能硬过头，所有的面都能揉起来才行的。用料里写的加水30克只是当时我自己做的时候加的份量，具体要加多少还要看胡萝卜泥的水份有多少。 3、盐一定要加，不然面条不好吃。 4、做好的面条可以多撒些淀粉，然后放在冰箱里冷藏或冷冻都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-01

©本菜谱的做法由菩提非树编写，未经授权不得转载

分类： 65-79岁主食面条面 10-11个月

菩提非树

一起来分享给朋友们看看吧：