芹香猪肝

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牛妈厨房

牛妈厨房

2012-03-01
猪肝味甘、苦,性温,归肝经   有补肝、明目、养血的功效   用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。当然配猪肝的其它食材,我个人觉的最搭的还是胡萝卜,
蒜还的芹菜, 三种结合在一起,色彩好,易吸收。而且这款菜也适合春季护肝,要有一好的身...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

猪肝200克

辅料

 
胡萝卜适量 青蒜适量
芹菜适量 适量
适量 适量
适量

芹香猪肝的做法步骤

芹香猪肝的做法图解1

1. 猪肝切薄片,用清水泡洗至无血水状。

芹香猪肝的做法图解2

2. 再将洗好的猪肝加料酒,酱油,白砂糖腌制好,再将胡萝卜,青蒜,芹菜切洗好备用。

芹香猪肝的做法图解3

3. 热锅加油。

芹香猪肝的做法图解4

4. 将胡萝卜片,青蒜下锅,加至出香。

芹香猪肝的做法图解5

5. 再将腌制好的猪肝下锅大火爆炒。

芹香猪肝的做法图解6

6. 最后将芹菜下锅炒至出香。

芹香猪肝的做法图解7

7. 最后关火加入适量鸡精即可。

芹香猪肝的做法图解8

8. 一份春意色彩极浓的芹香猪肝完成。

小贴士

猪肝一定要切片后,再入清水中泡洗至无血水。这样了处理过的猪肝吃起来才不会有腥味,而且经过这样子片理的猪肝吃起来也会更加安全放心。

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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