芹香猪肝

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猪肝味甘、苦，性温，归肝经 　　有补肝、明目、养血的功效 　　用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。当然配猪肝的其它食材，我个人觉的最搭的还是胡萝卜， 蒜还的芹菜， 三种结合在一起，色彩好，易吸收。而且这款菜也适合春季护肝，要有一好的身体，入春后一下要好好调整自己。送上今天的芹菜猪肝先，希望有时间的你们也可以为家人炒制出香香又丰富的猪肝哦。

芹香猪肝的用料

猪肝 200克 胡萝卜 适量
青蒜 适量 芹菜 适量
色拉油 适量 酱油 适量
料酒 适量 白砂糖 适量

芹香猪肝的做法

芹香猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝切薄片，用清水泡洗至无血水状。
芹香猪肝的做法图解2

步骤2

再将洗好的猪肝加料酒，酱油，白砂糖腌制好，再将胡萝卜，青蒜，芹菜切洗好备用。
芹香猪肝的做法图解3

步骤3

热锅加油。
芹香猪肝的做法图解4

步骤4

将胡萝卜片，青蒜下锅，加至出香。
芹香猪肝的做法图解5

步骤5

再将腌制好的猪肝下锅大火爆炒。
芹香猪肝的做法图解6

步骤6

最后将芹菜下锅炒至出香。
芹香猪肝的做法图解7

步骤7

最后关火加入适量鸡精即可。
芹香猪肝的做法图解8

步骤8

一份春意色彩极浓的芹香猪肝完成。

芹香猪肝的烹饪技巧

猪肝一定要切片后，再入清水中泡洗至无血水。这样了处理过的猪肝吃起来才不会有腥味，而且经过这样子片理的猪肝吃起来也会更加安全放心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-01

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 保肝补血 65-79岁 炒

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