鲜橙果酱焖烧脱骨排骨

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紫色透明

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2012-03-02

主料

排骨500克 1瓶

辅料

 
1个 1汤勺
1个 2片
一块 2片
2茶匙 2汤匙
1汤匙 3汤匙

鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法步骤

鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法图解1

1. 准备好原料,喜欢洋葱的,可以准备点洋葱。

鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法图解2

2. 排骨放入冷水中,加入一汤匙料酒,姜片。

鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法图解3

3. 开锅后,撇去浮末,捞出排骨沥干备用。

鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法图解4

4. 橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮。

鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法图解5

5. 尽量少带或者不带白色的部分。

鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法图解6

6. 锅中放入焯过水的排骨,加入鲜橙果酱。

鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法图解7

7. 把八角1个,香叶2片,桂皮一块,姜2片放在茶包袋中封口,放入排骨锅中。

鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法图解8

8. 锅中放入橙皮。

鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法图解9

9. 加入盐,生抽,老抽,料酒,鲜橙多1瓶。

鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法图解10

10. 选择焖煮键,时间可以自己选择,1-3小时都可以,我用了3个小时脱骨,不喜欢吃烂的可以缩短时间。

鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法图解11

11. 煮到2个小时后,在切入几片橙子一同继续煮,果香很浓郁呦。

小贴士

1.放入冷水中,加入料酒,在开锅后腥味会和料酒一同挥发出来,起到去腥去味的效果。所以料酒不要水热后再放,肉也不要开锅后加入。
2.没有果酱也可以不放,只是不放果酱的话需要加入1茶匙糖。
3.如果家里电饭煲没有焖煮键,可以用煮饭键,根据所需要口感来调整焖煮时间。可以重复2次煮饭过程。
4.我在锅内加入比较充裕的汤,因为想顺便煮出骨汤来,做其他美食用。如果你不需要多汤的话,可以少放一些水。

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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