红烧猪脚

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天天开心ye
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我们一家都喜欢吃猪脚，不管是煲汤，酸甜的怎么做都喜欢吃，今天就做红烧的。

红烧猪脚的用料

猪脚 1只 腐乳 3块
生抽 3勺 老抽 1勺
冰糖 适量 生姜 4片
大蒜 4瓣 醋 适量
料酒 适量

红烧猪脚的做法

红烧猪脚的做法图解1

步骤1

将猪脚处理干净，劈开两半斩块。
红烧猪脚的做法图解2

步骤2

放锅里焯水 撇去浮沫。
红烧猪脚的做法图解3

步骤3

盛起待用。
红烧猪脚的做法图解4

步骤4

取3块腐乳于碗里，加生抽3勺，老抽1勺，压烂腐乳与生老抽调匀，准备适量冰糖，蒜和姜都切片。
红烧猪脚的做法图解5

步骤5

冷锅热油下冰糖小火炒出糖色，下蒜姜煸香。
红烧猪脚的做法图解6

步骤6

倒入猪脚大火翻炒片刻，加料酒和醋继续炒。
红烧猪脚的做法图解7

步骤7

炒至猪脚微黄，倒入调料炒至猪脚完全上色。
红烧猪脚的做法图解8

步骤8

倒入没过肉块的水大火烧开，小火煮1小时。
红烧猪脚的做法图解9

步骤9

煮至汤汁变少后大火收汁即可。
红烧猪脚的做法图解10

步骤10

盛入盘里就可以开吃了。

红烧猪脚的烹饪技巧

要想节约时间的话 可以先用电高压锅压15分钟，再用炒过烹饪。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-29

©本菜谱的做法由 天天开心ye 编写，未经授权不得转载

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