春卷

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春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。它由立春之日食用春盘的习俗演变而来

春卷的用料

春卷皮 8P 芹菜
瘦肉 150g 红萝卜
豆腐皮 盐
油 自己定 酱油
鸡精

春卷的做法

春卷的做法图解1

步骤1

一根胡萝卜切丝，2颗芹菜，3根豆角，半片豆腐皮切丁。锅里热水灼一遍涝起沥干。

步骤2

肉切成沫放入碗里，用盐和酱油腌制5分钟。
春卷的做法图解3

步骤3

以菱形摆放，放入沥干的菜，最上面放一层剁好的肉。以对角相叠，口子可以用蛋清来封口，据说不容易破。面粉水也可。
春卷的做法图解4

步骤4

开小火热油，注意火要小，这样不会烧焦，一次放3个左右，待面金黄再翻面。
春卷的做法图解5

步骤5

最后两面金黄即可出锅，第一次做感觉还不错！虽然外观不咋的，可家人赞不绝口哦！

春卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-31

©本菜谱的做法由 Lancky 编写，未经授权不得转载

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