金枪鱼黄秋葵蔬菜沙拉

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斯佳丽

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酷暑继续升温，天气的炎热让人的胃口不佳，高温油炸、大火烹炒的食物；让人在空调房里也能吃得满头大汗的食物都令人生厌与远离，因此开始调整自己的食谱，让均衡营养搭配后的“轻食”来满足自己的口福享受， “轻食主义”随着三伏天的到来而悄然诞生。所谓“轻食”，包括两层含量：一是食物的品质，低脂肪、低热量、少糖、少盐的高纤营养食物，这些食物采取蒸、炖、凉拌的简单烹饪方式，保留了其原始的“色、香、味"，简单地追求营养；另一方面是指食物的分量，食物分量不多，如稀粥、水果、素食包、蔬菜、沙拉等。今天就为大家奉献一道夏日轻食的简易沙拉，挑选当季新鲜应食应季食材，黄秋葵、小番茄、紫甘蓝等，只采用简单的焯水方式，将食物处理熟；再加入点增加能量与营养的金枪鱼；最后用油醋汁凉拌而成。炎炎夏日，这款简易沙拉能让你身心从内至外地轻松去热，赶紧一起来进行“轻食计划”，做个健康美食家吧。

金枪鱼黄秋葵蔬菜沙拉的用料

金枪鱼罐头 1罐	黄秋葵 150克
玉米笋 50克	小番茄几个
紫甘蓝 1片	九层塔适量
白醋适量	黑胡椒碎适量
橄榄油适量	盐适量

金枪鱼黄秋葵蔬菜沙拉的做法

步骤1

准备好原材料；

步骤2

将黄秋葵、玉米笋和小番茄分别解刀，紫甘蓝撕成片；

步骤3

烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入黄秋葵和玉米笋在水中焯一下；

步骤4

水再次煮开后捞出沥干水分，用凉白开水冲一下；

步骤5

稍等黄秋葵和玉米笋凉后，与小番茄和紫甘蓝混合放入一个大碗中；

步骤6

加入盐、白醋、橄榄油和黑胡椒碎调料；

步骤7

搅拌均匀后在表面放上金枪鱼沙拉；

步骤8

最后放在九层塔点缀；

步骤9

端上桌了，吃时再拌均匀即可。

金枪鱼黄秋葵蔬菜沙拉的烹饪技巧

1. 蔬菜沙拉的配菜可以按个人喜好随意搭配，但要注意如果不能生吃的须提前焯水煮熟； 2. 焯水时加入点盐和几滴油，能让保持蔬菜的色泽；用凉拌开水冲一下焯过水的蔬菜，不仅能保持蔬菜脆嫩的口感，而且能让它迅速降温； 3. 焯水的蔬菜要等它们凉后再与其它生吃的菜混合，加入盐、黑胡椒碎、橄榄油和白醋调味； 4. 最后在拌好的蔬菜沙拉表面放上金枪鱼沙拉，再摆放点九层塔点缀，吃时再搅拌均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

斯佳丽

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