西红柿焗蛋羹

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17招财妹妹
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人说，中国人的餐桌上，最营养的一道菜便是番茄炒蛋。这道再家常不过的菜肴，确实是不少人对于妈妈手艺的记忆。 我就记得我妈的番茄炒蛋，永远带着点酸味，带着点甜味，浓郁的酱汁，细滑的鸡蛋，鲜红亮黄，美味无穷。 现在，我自己开始做菜了，崇尚中西合璧的我，再一次将目光投到了番茄和蛋上，这次，我们颠覆传统，做一个嫩滑、清香、芝士浓郁的西红柿焗蛋羹如何？

西红柿焗蛋羹的用料

番茄 1个 鸡蛋 1个
芝士 30g 黄油 少许
黑胡椒 少许 盐 少许
橄榄油 少许

西红柿焗蛋羹的做法

西红柿焗蛋羹#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

取一只番茄，洗净
西红柿焗蛋羹#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

将番茄的头，切下，留做备用
西红柿焗蛋羹#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

将番茄里面的果肉挖空，留出大概5mm的边
西红柿焗蛋羹#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

将鸡蛋打入碗中
西红柿焗蛋羹#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

将鸡蛋黄及部分鸡蛋清装入玩番茄容器
西红柿焗蛋羹#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

在烤盘上刷上一层黄油
西红柿焗蛋羹#长帝烘焙节#的做法图解7

步骤7

将番茄容器放在烤盘上
西红柿焗蛋羹#长帝烘焙节#的做法图解8

步骤8

撒上些许食盐
西红柿焗蛋羹#长帝烘焙节#的做法图解9

步骤9

撒上些许黑胡椒
西红柿焗蛋羹#长帝烘焙节#的做法图解10

步骤10

浇上橄榄油
西红柿焗蛋羹#长帝烘焙节#的做法图解11

步骤11

烤箱200度预热5分钟，200度烤3分钟
西红柿焗蛋羹#长帝烘焙节#的做法图解12

步骤12

这时候的鸡蛋处于5分熟状态，蛋黄还是流质的。将20g芝士切成丁，洒在鸡蛋上面，与鸡蛋融合
西红柿焗蛋羹#长帝烘焙节#的做法图解13

步骤13

继续进入烤箱，200度烤5分钟
西红柿焗蛋羹#长帝烘焙节#的做法图解14

步骤14

再将剩下的芝士，切成厚片，铺在鸡蛋上面
西红柿焗蛋羹#长帝烘焙节#的做法图解15

步骤15

入烤箱，200度烤5-8分钟即可

西红柿焗蛋羹的烹饪技巧

1、 尽量选取汁水不要太多的番茄，表面硬一点，头尖一点的 2、 挖的时候不要挖得太薄，不然烤了之后容易破 3、 加入鸡蛋的时候最好是先放少许蛋清，再放蛋黄，保证蛋黄在最上面，好看也好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 17招财妹妹 编写，未经授权不得转载

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