酸奶华夫饼之长帝烘焙节

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每次做了酸奶，看着它那么柔滑细嫩，就想用它来做烘焙。今天做了酸奶华夫饼，没想到口感如此好，冷藏之后，味道更佳。

酸奶华夫饼的用料

蛋黄 2个 蛋白 2个
自制酸奶： 100g 低筋面粉 80g
糖 30g 玉米油 40g
柠檬汁 几滴 盐 少许

酸奶华夫饼的做法

酸奶华夫饼之长帝烘焙节的做法图解1

步骤1

酸奶里倒入玉米油，搅拌均匀；
酸奶华夫饼之长帝烘焙节的做法图解2

步骤2

加入两个蛋黄，拌匀；
酸奶华夫饼之长帝烘焙节的做法图解3

步骤3

筛入低粉；
酸奶华夫饼之长帝烘焙节的做法图解4

步骤4

搅拌成柔滑的面糊待用；
酸奶华夫饼之长帝烘焙节的做法图解5

步骤5

蛋清中加入几滴柠檬汁，少许盐；
酸奶华夫饼之长帝烘焙节的做法图解6

步骤6

分两次加入糖，打到硬性发泡；
酸奶华夫饼之长帝烘焙节的做法图解7

步骤7

取一部分打发好的蛋清，加入蛋黄面糊中，切拌均匀；
酸奶华夫饼之长帝烘焙节的做法图解8

步骤8

所有蛋清蛋黄面糊混合，切拌均匀，倒入华夫饼模具；
酸奶华夫饼之长帝烘焙节的做法图解9

步骤9

烤箱175度预热，放入华夫饼后转170度20分钟（具体温度参照自家烤箱调节）。出炉后倒扣晾凉脱模。

酸奶华夫饼的烹饪技巧

我用的硅胶模具，一折就可以轻松脱模，如果是不能折的模具，可能不太好脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 眼角眉梢 编写，未经授权不得转载
分类： 7-17岁 烤 香 下午茶 外国菜

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