柠檬百里香烤翅根

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君之

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柠檬百里香烤翅根的用料

鸡翅根 500克（约9个）	柠檬 1个
大蒜 2瓣	洋葱 50克
辣椒粉 1小勺（5ML）	百里香碎末 1小勺（5ML）
植物油 2小勺（10ML）	盐 2克
黑胡椒粉 1/2小勺（2.5ML）

柠檬百里香烤翅根的做法

步骤1

鸡翅根洗净并用纸巾擦干水分。柠檬对半切开挤出柠檬汁（1个柠檬大约可以得到50ML柠檬汁）。

步骤2

把挤出的柠檬汁全部倒在翅根上。翻动翅根使柠檬汁均匀的沾在翅根上。腌渍15分钟，腌渍的过程中翻动1-2次。

步骤3

腌渍柠檬翅根的时候准备其他腌料。把大蒜切成蒜末，洋葱切成碎末，和百里香碎末、植物油、辣椒粉、盐、黑胡椒粉等调料一起混合均匀即成腌料。

步骤4

第二步的翅根腌好后，倒掉柠檬汁并把翅根沥干。把第三步的腌料倒在翅根上，翻动翅根使腌料均匀裹在翅根上。把翅根放入冰箱腌渍2个小时（如果时间紧，可减少腌渍时间的，按也请至少腌渍半个小时以入味）。

步骤5

腌好的翅根，用刮刀或勺子刮干净表面的调料，放在烤盘上，放入预热好上下火220℃的烤箱，烤30分钟左右。

步骤6

烤到翅根表面焦黄就可以出炉了。出炉后趁热享用，风味最佳！

柠檬百里香烤翅根的烹饪技巧

1、新鲜的百里香可以家庭自己种植（淘宝或花卉市场有种子出售），也可以在进口超市购买。如果实在没有新鲜百里香，可以用干燥百里香代替，大型超市进口调料货架一般有售。干燥百里香比较“压秤”，同样一小勺，要比新鲜百里香重得多，因此只需要使用1/4小勺就可以了。 2、不喜欢辣的童鞋可以少用或者不用辣椒粉。 3、除了翅根，也可以用同样的方法制作翅中、鸡腿甚至整鸡。如果是整鸡，请将其先切成4-6份再制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由君之编写，未经授权不得转载

君之

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