少油版烤小鱼

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凌子燕子
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小时候最喜欢妈妈炸好的 面粉包裹着的酥脆小鱼 现在想起还念念不忘 饭店餐厅也有 但远不及自己做的 干净 少油 健康 放心 可以当下酒菜 也可以当零嘴

少油版烤小鱼的用料

小鱼 500g 盐
油 姜 蒜 洋葱 面粉 玉米粉 少量
鸡蛋

少油版烤小鱼的做法

少油版烤小鱼的做法图解1

步骤1

把鱼洗净 用 适量 盐 黄酒 辣椒酱（不喜欢辣的可以不放）姜 蒜 充分拌匀 保鲜膜包好 放入冰箱 放置1小时以上
少油版烤小鱼的做法图解2

步骤2

面粉 玉米粉 鸡蛋 拌匀
少油版烤小鱼的做法图解3

步骤3

为了更香可以放点洋葱
少油版烤小鱼的做法图解4

步骤4

加入拌匀的鸡蛋 粉 不用加太多 多了 在烤的时候就难以酥脆
少油版烤小鱼的做法图解5

步骤5

用平底锅 放很少量油 两边煎至金黄色
少油版烤小鱼的做法图解6

步骤6

放入烤箱 200度 烤制 （时间由喜好决定 酥一点就多烤一下 我多次调温烤了差不多40分钟）
少油版烤小鱼的做法图解7

步骤7

呈现效果啦 表皮很酥了
少油版烤小鱼的做法图解8

步骤8

觉得里面不够 又用小刀剖开 上火烤制了下 好吃丫 主要健康

少油版烤小鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-10

©本菜谱的做法由 凌子燕子 编写，未经授权不得转载

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