冰皮月饼

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冰皮月饼的用料

糯米粉 200g 粘米粉 120g
澄粉 100g 植物油 一勺
白糖 60g 咸蛋 5个
薯泥

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

首先可以准备好你的紫薯泥 这里紫薯泥我是已经做好了的 把紫薯洗净切块放进电饭煲蒸约20分钟即可 把煮熟的紫薯压成泥状待用

步骤2

把所有粉粉加白糖搅合均匀 加水搅成糊状 倒上植物油 然后放到蒸锅蒸30分钟
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

蒸冰皮的时间我们可以先把馅做好 把做好的紫薯包上半块咸蛋 依次包完馅

步骤4

蒸好的冰皮应呈现半透明状 粘稠。 这时候把它取出来放凉放冰箱冰冻约一小时。
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

取出冰皮集成一个个面团压成圆饼状包上紫薯咸蛋馅 用月饼模压成月饼
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

我这里紫色是冰皮加了紫薯泥搓成紫色的冰皮 绿色是加了一点点的抹茶粉搓成绿色的冰皮 大家可以根据各人的爱好加不同的颜色
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

做好的冰皮月饼
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

冰皮月饼

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

©本菜谱的做法由 小资公主 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 中秋节 蒸 甜 传统节日

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