燕麦黑芝麻粗粮馒头

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一天之际在于晨，一份牛奶或豆浆，一个燕麦黑芝麻粗粮馒头，补充人体所需的钙质与膳食纤维，让你一天充满活力！

燕麦黑芝麻粗粮馒头的用料

面粉 400g 燕麦片 100g
熟黑芝麻 20g 牛奶 100ml
白糖 10g 酵母粉 3g
泡打粉 3g 温水 250ml
白酒 2ml

燕麦黑芝麻粗粮馒头的做法

燕麦黑芝麻粗粮馒头的做法图解1

步骤1

准备好所需材料
燕麦黑芝麻粗粮馒头的做法图解2

步骤2

酵母粉与白糖，加入温水（不烫手为佳），充分搅拌均匀
燕麦黑芝麻粗粮馒头的做法图解3

步骤3

面粉加入泡打粉
燕麦黑芝麻粗粮馒头的做法图解4

步骤4

把融化的泡打粉糖水倒入面粉中，加入牛奶
燕麦黑芝麻粗粮馒头的做法图解5

步骤5

揉成面团，面团要比饺子面要软点哦！发酵30分钟，至两倍大！
燕麦黑芝麻粗粮馒头的做法图解6

步骤6

发酵好的面团
燕麦黑芝麻粗粮馒头的做法图解7

步骤7

绝招来了，我们家的独门秘方（我姥姥的妈妈传给我姥姥，我姥姥又传给我妈妈，我妈妈又传给我的）！加入白酒，使劲使劲的揉发酵好的面团。我揉了大概20分钟
燕麦黑芝麻粗粮馒头的做法图解8

步骤8

燕麦片加黑芝麻和少量牛奶，搅拌成糊状，要少加牛奶哦，不然和面团就和不到一起了！
燕麦黑芝麻粗粮馒头的做法图解9

步骤9

揉好的面团摊开，倒入搅拌好的燕麦黑芝麻糊，继续揉。你说能不能所有的东西从一开始添加进去？这个我没试过，听认识的面点老师说，这样好像不好发酵
燕麦黑芝麻粗粮馒头的做法图解10

步骤10

最难的一步终于完成了，把燕麦成功的揉入到面团中，现在就是燕麦黑芝麻面团。PS揉的时候一定要多加干面粉，不然很难成型。
燕麦黑芝麻粗粮馒头的做法图解11

步骤11

分成剂子，根据你家锅的大小，来分。我家锅很小，一锅只能蒸6个，所以我分成12个，2锅来蒸。
燕麦黑芝麻粗粮馒头的做法图解12

步骤12

揉好的馒头可以上蒸锅啦！小火把锅热热了，让馒头在锅里再慢慢发酵。
燕麦黑芝麻粗粮馒头的做法图解13

步骤13

在锅中继续发酵成这么两倍大，这个是我发酵好后的形状，然后开大火蒸5分钟，关小火蒸15分钟。
燕麦黑芝麻粗粮馒头的做法图解14

步骤14

20分钟后，关火焖3分钟，就蒸好啦，开锅吃馒头喽！

燕麦黑芝麻粗粮馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-17

©本菜谱的做法由 情丶诗 编写，未经授权不得转载

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