韩式辣年糕泡面火锅

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韩剧看得多的人，对今天这道一定不会陌生。无论是电影电视还是综艺中，年糕泡面估计是出镜率最高的韩国小吃之一了。 以前我一直认为年糕泡面，只是简单的将年糕和泡面煮一起就完了，后来看得多了，才渐渐开始明白，原来并不是那么简单。 在韩国，辣年糕起源于大邱，但做辣年糕火锅最有名的却是在首尔的新堂洞一带，那里有几家很有名的二十四小时营业的辣年糕店，专门卖的就是这种辣年糕火锅。店家端上来的并不是煮好的年糕，而是将所有材料倒入锅中冷汤上桌的，吃的时候要一边煮一边吃的，所以才叫即食年糕或者年糕火锅。 自己在家做，我就省了这种麻烦了，直接煮好了上桌吧！这一锅，说实话，我一个人就干完啦！

韩式辣年糕泡面火锅的用料

手指年糕 200克 炒年糕辣酱 50克
鱼饼 3片 大葱 20克
泡面 1包 辣椒粉 10克
蜂蜜 10克 辣白菜 30克

韩式辣年糕泡面火锅的做法

韩式辣年糕泡面火锅的做法图解1

步骤1

辣年糕专用手指年糕一袋；
韩式辣年糕泡面火锅的做法图解2

步骤2

拆出将年糕过水清洗，有少量沾连的用手撕开；
韩式辣年糕泡面火锅的做法图解3

步骤3

韩式鱼饼三片解冻；
韩式辣年糕泡面火锅的做法图解4

步骤4

对切后再对角切，每片分成四个三角形；
韩式辣年糕泡面火锅的做法图解5

步骤5

大葱斜切成段；
韩式辣年糕泡面火锅的做法图解6

步骤6

泡面取出面饼；
韩式辣年糕泡面火锅的做法图解7

步骤7

辣白菜切成小块；
韩式辣年糕泡面火锅的做法图解8

步骤8

取一平底火锅，倒入大半锅水，冷水下入年糕和鱼饼，大火加热；
韩式辣年糕泡面火锅的做法图解9

步骤9

再加入年糕辣酱和大葱，搅拌均匀；
韩式辣年糕泡面火锅的做法图解10

步骤10

下入辣白菜；
韩式辣年糕泡面火锅的做法图解11

步骤11

尝一下味道，可加少量盐调味，也可直接把泡面里的调料包加进去，如果觉得不辣可以加一些红辣椒粉，如果味道够了可不用加；
韩式辣年糕泡面火锅的做法图解12

步骤12

根据各人口味加入适量蜂蜜，不喜欢辣中带甜的口感的，可以不加；
韩式辣年糕泡面火锅的做法图解13

步骤13

汤汁沸腾时下入泡面面饼，用汤勺把汤勺在面饼上以便充分泡开；
韩式辣年糕泡面火锅的做法图解14

步骤14

等面条软化后搅散即可关火上桌。

韩式辣年糕泡面火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-18

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载

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