全麦核桃葡萄干面包

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全麦面包营养价值高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。口感虽然比甜面包稍感粗糙，抗饥饿，具有减肥，美容功能。 柔韧的全麦包，核桃仁的香，葡萄干的酸甜，一不小心，就会多吃的哦~~

全麦核桃葡萄干面包的用料

全麦粉 80g 高筋面粉 320g
酵母 4g 水 230g
盐 4g 糖 20g
黄油 20g 核桃 40g
葡萄干 100g

全麦核桃葡萄干面包的做法

全麦核桃葡萄干面包的做法图解1

步骤1

称量原料，除黄油以外的所有材料混合。
全麦核桃葡萄干面包的做法图解2

步骤2

揉成团。
全麦核桃葡萄干面包的做法图解3

步骤3

至扩展阶段。
全麦核桃葡萄干面包的做法图解4

步骤4

加入黄油。
全麦核桃葡萄干面包的做法图解5

步骤5

揉至完全阶段。
全麦核桃葡萄干面包的做法图解6

步骤6

成团，保鲜膜罩上，发酵。
全麦核桃葡萄干面包的做法图解7

步骤7

葡萄干用朗姆酒浸泡10分钟。
全麦核桃葡萄干面包的做法图解8

步骤8

核桃用小火烤香。掰小块。
全麦核桃葡萄干面包的做法图解9

步骤9

面团发酵至2倍大。
全麦核桃葡萄干面包的做法图解10

步骤10

排气，加入葡萄干，核桃仁。放腾篮发酵。
全麦核桃葡萄干面包的做法图解11

步骤11

发酵至6-7分，倒扣在烤盘上。
全麦核桃葡萄干面包的做法图解12

步骤12

割口撒粉，继续发酵20分钟左右。
全麦核桃葡萄干面包的做法图解13

步骤13

入烤箱，中层，上下火160度，30分钟。出炉。

全麦核桃葡萄干面包的烹饪技巧

成功的面团，表面应该光滑，成型。果料可根据各自喜好增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-19

©本菜谱的做法由 最爱的烘焙日记 编写，未经授权不得转载

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