摩卡咖啡

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胖莉儿
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摩卡咖啡的用料

浓缩咖啡（或速溶黑咖啡） 2g（或一包） 巧克力酱 1勺
可可粉 2g 牛奶 一个咖啡杯的量
热水 少量 动物奶油 适量
糖（不喜甜可以不加） 1勺

摩卡咖啡的做法

步骤1

将巧克力酱抹在杯子底部。

步骤2

加少量热水将咖啡粉溶化即可

步骤3

牛奶加热（不要沸腾，温度太高会破坏蛋白质，60至70度即可），牛奶中加入可可粉搅拌均匀，倒入咖啡杯与浓缩咖啡融合。

步骤4

奶油加少量糖打发5分即可，倒入咖啡中即可浮上表面

步骤5

拉花：用巧克力酱在奶油上画两个同心圆，用尖锐的拉花针或牙签向四周拉开。再撒上榛子粉（或可可粉；肉桂粉）即可
摩卡咖啡的做法图解6

步骤6

摩卡因为有巧克力和可可的缘故比较甜，馥郁香甜，盖住了咖啡原有的苦涩，喜欢苦涩咖啡的可以点卡布奇诺。

摩卡咖啡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-26

©本菜谱的做法由 胖莉儿 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品

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