法式千层苹果派

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法式千层苹果派的用料

冷冻千层派皮 160克 黄油 10克
细砂糖 10克 青苹果 1个
蛋液 镜面果胶
开心果 适量

法式千层苹果派的做法

法式千层苹果派的做法图解1

步骤1

冷冻千层派皮放冰箱冷藏室解冻后取出，放置于撒手粉的工作台用擀面杖擀薄；
法式千层苹果派的做法图解2

步骤2

擀压成25*17厘米的长方形，用保鲜膜包住入冰箱冷藏1小时；
法式千层苹果派的做法图解3

步骤3

取出派皮，两边各切出2.5厘米的边条：
法式千层苹果派的做法图解4

步骤4

在派皮上刷层蛋液，将切下的边条轻轻沾在两边；
法式千层苹果派的做法图解5

步骤5

边条上也刷上蛋液；
法式千层苹果派的做法图解6

步骤6

青苹果去皮去芯，对半切开切薄片后推展至派皮的长度；
法式千层苹果派的做法图解7

步骤7

将杏仁奶油馅装入裱花袋或食品袋，剪口子后挤在派皮的中间，两端各留约1厘米左右不挤；
法式千层苹果派的做法图解8

步骤8

把苹果片均匀排放到派皮上；
法式千层苹果派的做法图解9

步骤9

按间隔在苹果片上放置黄油粒，再撒上细砂糖；
法式千层苹果派的做法图解10

步骤10

入预热至230°C的烤箱中烤10分钟，然后调至180°C继续烤25-30分钟左右至苹果派上色取出；
法式千层苹果派的做法图解11

步骤11

在苹果派表面反复刷几遍镜面果胶（镜面果胶可以用果酱和水以1：1的比例放入锅中，小火加热融合即可）；
法式千层苹果派的做法图解12

步骤12

最后在苹果派中间撒上一条开心果碎即可。

法式千层苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-28

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载

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