西红柿牛腩面

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西红柿牛腩面的用料

牛腩 500 西红柿 2个
姜 3片 葱 2段
豆瓣酱 1勺 盐 1小勺
香菜末 八角
料酒 生抽
花椒辣椒香叶

西红柿牛腩面的做法

西红柿牛腩面的做法图解1

步骤1

牛肉切块焯水，去点浮沫，捞起沥干
西红柿牛腩面的做法图解2

步骤2

起油锅，放葱姜豆瓣酱 炒出红油，放牛肉翻炒上色，加切块的西红柿，继续炒啊炒，加一勺料酒两勺生抽，加盐加开水加入香料。大火烧开转小火，慢炖1.5-2小时左右，也可以高压锅半小时。
西红柿牛腩面的做法图解3

步骤3

另起一锅，烧开水，下面，和青菜，熟后捞起，放入碗中，洒香菜或香葱，淋上牛肉汤，放上牛肉块。多余的汤还可以单独当西红柿炖牛肉下饭吃。

西红柿牛腩面的烹饪技巧

加水一次性要加足，因为炖的时间长。如果放高压锅里，可以适当少放点水。。 关于各种香料，可以根据自己的口味增加，八角是必须的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-03

©本菜谱的做法由 黄小冬爱cooking 编写，未经授权不得转载

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