超简单月饼

4.5万 浏览 146 收藏
收藏
不羇的貓
不羇的貓
＋ 关注

月饼的用料

月饼粉或中式面点粉 120g 糖浆 75g
酥油 25g 碱水 1g
各类馅料 400g

月饼的做法

超简单月饼的做法图解1

步骤1

糖浆，酥油，碱水，过筛的面粉混合，揉至微微起筋
超简单月饼的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，静置半小时，给它冷静一下，哈哈
超简单月饼的做法图解3

步骤3

分月饼馅料，大概30g一份，搓圆，备用
超简单月饼的做法图解4

步骤4

月饼皮冷静好了之后，分成大概20—25g上下，如果像我这样的新手，可以稍微皮厚一点，不然很容易露馅～
超简单月饼的做法图解5

步骤5

包上馅料～烤箱预热上下火190度，烤盘铺好油纸，上好模子之后，直接往烤盘放，不要用手拿，很容易变形
超简单月饼的做法图解6

步骤6

190度，第二层，烤5分钟，月饼稍微硬了白了就拿出来扫蛋液，要全蛋，不要纯蛋黄，之后放回去，烤15分钟，时间温度因各个烤箱而异，自己要多盯着
超简单月饼的做法图解7

步骤7

出炉了，放2—3天回油就可以了～

月饼的烹饪技巧

这是50g模子9—12个的分量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-04

©本菜谱的做法由 不羇的貓 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 月饼 下午茶 中秋节 烘焙

月饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超简单月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 超简单月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活