【曼步厨房】伊顿麦斯 Eton Mess

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伊顿麦斯 Eton Mess 是一道传统的英式甜点，19世纪开始流传至今，她最初是在伊顿公学与温切斯特公学以及哈罗公学对战的板球比赛中被作为传统食物供应给运动员和来宾以及观众。 而她的名字，除了与“出生地”有关以外，也在于它那将食材完全堆在一起的杂乱的外表！ 这款甜品广受大家的欢迎，而且与香槟是完美搭配，甚至曾登上过王子大婚时的婚宴餐桌呢！

曼步厨房的用料

蛋白酥 6 双重奶油 240ml
糖粉 1-2tbsp 草莓 400g
糖 1-2tbsp 血橙 1个
无 无

曼步厨房的做法

【曼步厨房】伊顿麦斯 Eton Mess的做法图解1

步骤1

准备材料：蛋白酥（以前有介绍过制作方法，这里就不重复了），双重奶油（double cream）240ml，糖粉1-2tbsp，草莓400g，糖1-2tbsp，血橙1个
【曼步厨房】伊顿麦斯 Eton Mess的做法图解2

步骤2

先将橙子洗净，橙皮丝加入双重奶油并且连同容器一起进冰箱冷藏，这样更有利于之后最大程度打发；
【曼步厨房】伊顿麦斯 Eton Mess的做法图解3

步骤3

撰写制作步骤
【曼步厨房】伊顿麦斯 Eton Mess的做法图解4

步骤4

将草莓洗净切大粒，加入1-2勺糖（具体视草莓的甜度），再加上新鲜橙汁，稍稍搅拌以后静置至少半小时；
【曼步厨房】伊顿麦斯 Eton Mess的做法图解5

步骤5

将双重奶油加糖粉打发，加入掰碎的蛋白酥，以及一半草莓搅拌均匀；
【曼步厨房】伊顿麦斯 Eton Mess的做法图解6

步骤6

蛋白酥制作过程： http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101e3lz.html
【曼步厨房】伊顿麦斯 Eton Mess的做法图解7

步骤7

撰写制作步骤
【曼步厨房】伊顿麦斯 Eton Mess的做法图解8

步骤8

在玻璃杯中先盛大半杯草莓蛋白，加上一大勺橙渍过的草莓，最后淋上一些橙汁即可享用咯！
【曼步厨房】伊顿麦斯 Eton Mess的做法图解9

步骤9

这道甜品虽其貌不扬，但是味道绝对不简单呢！
【曼步厨房】伊顿麦斯 Eton Mess的做法图解10

步骤10

谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！
【曼步厨房】伊顿麦斯 Eton Mess的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤
【曼步厨房】伊顿麦斯 Eton Mess的做法图解12

步骤12

曼步厨房的烹饪技巧

更多美食请见： www.manbukitchen.com
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-08

©本菜谱的做法由 曼步厨房 编写，未经授权不得转载

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