红烧猪蹄

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amyfitz
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用英国的大猪蹄做过一次，太油了。刚刚有了宝宝，为了下奶只好在研究。偶然发现超市里有买只是手前面，不带小腿的。抄起4只回家研习，成功。黄毛老公也大快朵颐。

红烧猪蹄的用料

猪蹄 4只 李锦记红烧汁 50ml
大料 2个 老抽 30ml
绍兴酒 50ml 冰糖 30g
鸡精 少许 姜 5片

红烧猪蹄的做法

步骤1

冲洗猪蹄，过热水去掉血水和多余油脂
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

锅中放少许油下姜片大料爆香，下猪蹄翻炒，倒入其他配料。猪蹄上色后加热水莫过猪蹄烧开后，转中火40-60分钟以个人口味。最后大火收汁
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

大火收汁10-15分钟

红烧猪蹄的烹饪技巧

猪蹄正中上下各一刀，有利于受热均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-10

©本菜谱的做法由 amyfitz 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 紧致肌肤 红烧 香 中国菜

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