榴莲冰皮饼

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桃_酥
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人类对榴莲的气味有非常极端的嗅觉反映,一部分人认为非常芳香,爱吃的人觉得很香,越吃越爱吃,越吃越上瘾，如果爱吃榴莲的一定不要错过这个榴莲饼哦，自制的月饼不加任何防腐剂和特殊色素，不用高温烘烤，绿色健康减肥，喝着花草茶，吃着榴莲饼，无比惬意呢

榴莲冰皮饼的用料

糯米粉 90G 粘米粉 90G
澄粉 52G 牛奶 300G
调和油 35G 糖粉 35G
熟糯米粉 60G 榴莲 若干

榴莲冰皮饼的做法

榴莲冰皮饼的做法图解1

步骤1

炒熟糯米粉，准备60G最多了，微微发黄就可以，后面做型和揉捏的时候需要用
榴莲冰皮饼的做法图解2

步骤2

混合各种粉，油，牛奶，搅拌均匀，没有疙瘩为佳
榴莲冰皮饼的做法图解3

步骤3

过滤一到两遍，静止一会
榴莲冰皮饼的做法图解4

步骤4

热水上锅，大火蒸35分钟，出锅后搅拌均匀
榴莲冰皮饼的做法图解5

步骤5

摊平冷藏一会，迅速变冷
榴莲冰皮饼的做法图解6

步骤6

准备馅料，捣均匀，我建议这个不要再混合什么黄油了，还是天然的味道好，冰皮里面已经有淡淡的奶味和甜味了
榴莲冰皮饼的做法图解7

步骤7

搓30克糯米团，压扁
榴莲冰皮饼的做法图解8

步骤8

大概包20克的料，由于馅料比较湿，不要包太多，包不住的时候适当打补丁也没关系，最后揉成圆团团
榴莲冰皮饼的做法图解9

步骤9

压之前在磨具里撒点干粉，榴莲馅料压的时候要小心，当心压爆了
榴莲冰皮饼的做法图解10

步骤10

最后榴莲饼诞生啦，一切都在出模那一刻
榴莲冰皮饼的做法图解11

步骤11

人靠衣装，佛靠金装，加了个包装，整体感觉还不错，拿去冰箱冷藏一下，味道很棒，一点都不属于店里的榴莲甜品哦！

榴莲冰皮饼的烹饪技巧

包榴莲馅料需要耐心，当心爆开哦，其他一些都很简单，有兴趣的可以尝试一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-10

©本菜谱的做法由 桃_酥 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 中秋节 甜 无水印

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