蓝莓戚风

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蓝莓干的加入令戚风蛋糕更美味，酸甜的，美丽的！使用17cm中空模具

蓝莓戚风的用料

鸡蛋 3个 底筋面粉 80g
蓝莓干 30g 细砂糖 50g
玉米油 30g 水 50ml

蓝莓戚风的做法

蓝莓戚风的做法图解1

步骤1

材料准备好，蓝莓干切碎。
蓝莓戚风的做法图解2

步骤2

材料中的底筋面粉，舀一小勺加进蓝莓粒中，搅拌均匀
蓝莓戚风的做法图解3

步骤3

分蛋～蛋白放进无油无水的大盘中，蛋黄加入20克细砂糖，搅拌至糖融化
蓝莓戚风的做法图解4

步骤4

加入玉米油，搅拌均匀
蓝莓戚风的做法图解5

步骤5

加入水，搅拌均匀（每加一种都有充分搅拌再放下一种）
蓝莓戚风的做法图解6

步骤6

筛入底筋面粉
蓝莓戚风的做法图解7

步骤7

用蛋抽搅拌均匀，无颗粒状，蛋黄糊这个时候是稠稠的状态
蓝莓戚风的做法图解8

步骤8

蛋白用打蛋器打至粗泡，细砂糖分三次加入，打发至打蛋器能拉出小尖峰
蓝莓戚风的做法图解9

步骤9

蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中
蓝莓戚风的做法图解10

步骤10

加入蓝莓干
蓝莓戚风的做法图解11

步骤11

翻拌均匀，蓝莓好均匀分布在面糊中
蓝莓戚风的做法图解12

步骤12

面糊倒入模具中
蓝莓戚风的做法图解13

步骤13

烤箱预热好，中下层，165度40分钟
蓝莓戚风的做法图解14

步骤14

烤好的戚风，摔模，倒扣至凉
蓝莓戚风的做法图解15

步骤15

模具完全冷却后，脱模

蓝莓戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-11

©本菜谱的做法由 惠妈妈hui 编写，未经授权不得转载

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